公司大了，会有一些接待。虽然公司不提倡用喝酒的方式答谢朋友和客人，但是有些接待是不可避免的。所以有提醒一下同志们，喝酒不是吃饭，而是一种文化。喝酒有很多要求与礼仪，请同志们要重视。

请重要的客人吃饭，首先酒店要订好。每个分公司要定点选择两家人气旺的酒店，一个档次高一些，一个普通一些。我平时请客、理发、洗车等都是有选择、有定点的，不会换来换去的。

迎宾要提前半个小时，一方面提前把菜点好，烟酒饮料准备好，现场看一下，人数与桌位是否一致。准备好后，到大堂迎接客人。不要客人来了，自己还没有到场，菜还没有点好，这就很不应该了。

点菜有特别要求，多少个人就点多少个菜，根据情况也可以多加一、两道菜。能了解主客的口味就更好，好事先问一下，这是尊重，也是细心。尽量多点一些、低脂的菜，蔬菜三分之一。现在的人不喜欢大鱼大肉，肉类的菜档次高一些。海鲜适当搭配，尽可能考虑菜的颜色与装盘。

喝酒是酒文化的核心，南昌片区接待重要的客人要喝公司指定的酒，假酒伤人。南昌以外请客也要定点买指定的酒或是到超市里买，不要贪图便宜。喝酒要控制自己的酒量，能喝多少就喝多少。客人在酒桌上讲的话都不能当真，具体办事的时候该怎样还是怎样。

请客人吃饭，要让主客高兴，更不能让主客喝醉。这里我要说一下余总和裴总，这两位老总之所以能够把业务做大，酒风非常了得。酒杯一端就能把自己的个性展现给与朋友，非常哥们，非常义气，这是装不出来的，这叫性格决定命运。

但是如果自己不能喝酒，喝高了乱来，就失态了。所以酒文化非常深奥，全凭自己掌握。喝酒喝出水平，喝出朋友，能把业务谈成了。我自己没有这个本事，余总、裴总就有这个本事。

但是喝酒不能失态，头脑要清醒，不要越喝越不把主客当一回事。勾肩搭背，称兄道弟，这是大忌。我们请人吃饭是有求于人，客人就是客人，客人尊重你，是因为尊重你的职务。假如有一天你不在老总岗位上，这些客人还与你称兄道弟吗？更不能把手放在客人的肩膀上，很多同志有这个坏习惯，我也见一个讲一个。你不是长辈，也不是，凭什么要把手搭在业主或客人的肩膀上！你们将来接触的人多，层次高，要谦虚，要低调，要得体。喝酒是一种文化，通过喝酒进行思想交流，通过喝酒看出一个人的性格与内心。一些肢体动作也是一种无声的语言，希望同志们不要酒杯一端，豪情万丈，忘乎所以了。我也有这个坏习惯，所以一般情况下不用喝酒的方式表示感谢和谈业务。

喝酒的礼仪也很多，七分茶、十分酒，敬酒时酒杯不能高过客人的酒杯。重要的菜要先转到主客面前，团队内部原则上不要相互敬酒。喝酒要眼观六路，随时为客人倒茶斟酒，这一点办公室的同志在接待时要特别注意这些细节。不要随便与服务员开玩笑，要尊重服务员，理解服务员的过失。

后送客，要安排好车辆。如果是代驾，事先把代驾的钱付了。这也是做人，这也是细节。

结账买单，也要注意。由于酒是我们自己带去的，所以，要把剩下来的酒带回来。一瓶酒几百元，好几个菜钱，该退的饮料要退回。有的酒店菜单与数量严重不相符，这个我也碰到过，在结账时要留心一下结账单。

董事长：朱道茂

2019年11月4日